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A Civita Castellana, in viale Fiume Treja, dal 26 giugno al 13 luglio a nasce il |
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| 05/07/2008 | Piccolo Borgo in Festa |
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| 06/07/2008 | Estate Sutrina Programma ricco di eventi e manifestazioni organizzati dall' Amministrazione Comunale. |
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Filetti Di Pollo Alle Olive |
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| Tipo Piatto |
Pollame |
| Ingrediente Principale |
Pollo |
| Dosi Persone |
4 |
| Note | - |
Altri
Ingredienti |
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8 Fettine ==== Fesa Di Vitello (fettine Da 100 G) 5 Filetti ==== Petto Di Pollo (filetti Da 110 G) 2 Cucchiai ==== Succo Di Limone 5 Cucchiai ==== Olio D'oliva 3 Spicchi ==== Aglio 1 ==== Cipolla 600 G ==== Pomodori Perini 1 Cucchiaino ==== Maggiorana Fresca (o Maggiorana Essicata) 80 G ==== Olive Ripiene Con Peperone ==== Sale ==== Pepe |
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Preparazione |
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Per il pollo: sciacquate i filetti di pollo, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a pezzetti di 2 cm. Appiattite leggermente la carne con un batticarne e mettetela in un recipiente. A parte mescolate il succo di limone con 3 cucchiai di olio d'oliva, il sale e il pepe: aggiungete l'aglio pressato, mescolate e versate la marinata appena ottenuta sul pollo. Mettete il pollo in frigorifero per alcuni minuti. Intanto, pelate e tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio rimasto. Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli e tritateli finemente. Versateli nella padella e sobbollite per 5 minuti. Insaporite il sugo di pomodoro con il sale, il pepe e la maggiorana. Versate i petti di pollo in padella insieme al sugo della marinata: cuocete a tegame coperto per 10 minuti a fuoco medio. Per servire: tagliate le olive a fettine e unitele al pollo a fine cottura. Servite il pollo alle olive con fette di pane abbrustolite in forno. |
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Questa ricetta vi viene offerta da ...
A circa 44 Km. da ORIOLO ROMANO, a VITORCHIANO, puoi trovare:
IL GIARDINO
Telefono: 0761370618 - 3287256525
Chiuso MERCOLEDI
Ecco alcuni esempi dal nostro menù.
Antipasti: Prosciutto d'oca all'arancia, Insalata d'arista con aceto balsamico e noci Antipasto del giardino, Sfizio fritto.
Primi: Cappellacci al tartufo,
Ciciliani ai funghi porcini, Spaghetti allo scoglio, Gnocchetti agli scampi.
Secondi: Angus Irlandese in letto di rucola, Tagliata al radicchio aceto, balsamico e grana, Scamorza al prosciutto.
Bistecca di pesce spada, Frittura di pesce, Grigliata di mare.
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Non si hanno particolari notizie storiche su Oriolo Romano.
Certo è che, trovandosi sulla via consolare Clodia, fosse un punto di passaggio e una zona strategica per civiltà etrusche e romane.
I primi segni tangibili della storia di Oriolo sono riscontrabili solo a partire dal 1560, epoca in cui gli Orsini cedono il feudo ai Santacroce, promotori di un eccellente sviluppo urbanistico.
E' in quell'epoca che sorgono il Palazzo Baronale e i luoghi di culto, come la Chiesa di Sant'Anna e la Chiesa di San Giorgio.
Il governo della città passò alternativamente in mano agli Orsini, che per mancanza di eredi maschi della famiglia Santacroce lo ottennero di diritto, agli Altieri, che detennero il potere fino al 1922.
La particolarità che rende il paese unico in Tuscia è data dal fatto che sia uno dei pochissimi insediamenti razionalmente pianificati dal punto di vista urbanistico.
Infatti, Giorgio di Santacroce, ottenuto il feudo dagli Orsini nel 1560, decise di dar vita a una sorta di città ideale e affida al Vignola il compito di progettare un piano regolatore che poi si rivelò perfetto.
Il borgo, infatti, appare razionalmente diviso, con la piazza centrale ricca e completa di palazzi governativi, abitazioni e una fontana(opera del Barozzi), e le vie che si snodano in maniera regolare, lasciando spazi aperti e vivibili